MESA DE INTERCAMBIO CIENTÍFICO Y TECNOLÓGICO PARA LA SOSTENIBILIDAD EN EL SECTOR DEL ACEITE DE OLIVA

Miércoles, 8 de mayo de 2024

De 10:00 a 12:00 horas

Lugar: Centro Universitario Santa Ana, Almendralejo

La sostenibilidad en el olivar se ha convertido en una pieza clave para poder dar respuesta a los retos que actualmente se presentan, por ello es necesario fomentar el desarrollo de prácticas sostenibles y responsables en toda la cadena de suministro relacionado con la obtención, producción y consumo del aceite de oliva. 

El sector requiere garantizar la sostenibilidad en la cadena de suministros mediante técnicas innovadoras y la transición hacia tecnologías más eficientes que minimicen los impactos medioambientales de la cadena de valor del aceite de oliva, apostando por el desarrollo de alternativas en el diseño de envases y por la reducción de los residuos de los productos en los procesos de envasado. 

Finalmente, es importante cuidar al consumidor, educándolo sobre los beneficios y usos del aceite de oliva. Para ello, es fundamental reforzar la comunicación sobre los procesos de calidad, los beneficios nutricionales y los diferentes usos del aceite de oliva.  

Por todo ello, desde FUNDECYT-PCTEx, a través de la Transferencia Específica 'Gobernanza de la RIS3 2021-2027 y las EDP', y en colaboración con el Centro Universitario Santa Ana en el marco de las XLVI Jornadas de Viticultura y Enología y el VI Congreso Agroalimentario de Extremadura, te invitamos a participar en esta mesa de intercambio científico y tecnológico para la sostenibilidad en el sector del aceite de oliva, que permita identificar necesidades en la cadena de valor, profundizar en soluciones y técnicas más eficientes y ofrecer alternativas sostenibles a las prácticas actuales. 

PROGRAMA

• 10:00h Bienvenida y Presentación de Mesa. 

Dña. Carmen Fernández-Daza Álvarez. Directora del Centro Universitario Santa Ana. 

D. Francisco Pizarro Escribano. Director Desarrollo de Negocio de FUNDECYT-PCTEx.

• 10:15h Prácticas agrícolas sostenibles en suelos para la adaptación al cambio climático

David Peña Abades. Grupo de Investigación Gestión Conservación y Recuperación de Suelos Agua y Sedimentos de la Universidad de Extremadura. 

Ana del Rosario de Santiago Roldán. Área de Gestión y uso de suelos agrícolas y forestales. Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura - CICYTEX.

• 10:45 Tecnologías en la gestión de la producción de aceite de oliva virgen extra para mejorar la eficiencia y sostenibilidad de la producción.

Alfonso Montaño García. Responsable de Proyectos Elaiotécnicos. CENTRO TECNOLÓGICO NACIONAL AGROALIMENTARIO EXTREMADURA - CTAEX.

• 11:00h Diseño y utilización de envases sostenibles.

Tomás Miguel Vega Roucher. Grupo de Investigación Diseño, Sostenibilidad y Valor de la Universidad de Extremadura. 

• 11:15h Sostenibilidad y seguridad alimentaria.

Jesús Acosa. CEO Creative Quality Consulting.

• 11:30h Ayudas a la Economía Circular/Sostenibilidad. Oportunidades del proyecto Up2Circ.

Rafael Ventura Pulgarín. Unidad de Proyectos FUNDECYT-PCTEx.

• 11.45h Debate y participación de los asistentes.